Wissenschaftler konnten nun nachweisen, dass diese Erkrankung nur zu einem Drittel genetisch bedingt ist. Einen scheinbar viel größeren Einfluss haben verschiedene Umweltfaktoren, wie bspw. die Zufuhr von Vitamin C über die Ernährung. Die Studie wurde in London durchgeführt, wobei diese die Daten der sog. „Zwillingsstudie“ auswerteten. Die Analyse der 2.054 weiblichen Zwillinge ergab, dass nur ca 35% der Erkrankung am Grauen Starr eine genetische Ursache haben. Die übrigen 65% gehen auf umweltbedingte Ursachen zurück, zu denen auch die Ernährung zählt. Zwillinge, welche eine hohe Zufuhr an Vitamin C hatten, erkrankten zu 19% seltener am Katarakt (Grauer Starr). Den Zusammenhang stellten die Forscher nur bezüglich des durch Nahrung bezogenen Vitamin C dar.
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