Die Albert Schweitzer Stiftung hat eine Zusammenfassung geschrieben, welche die Gründe für eine vegane Ernährung zusammenfasst. Die Entscheidung vegan zu leben treffen derzeitig immer mehr Menschen für sich. In Deutschland sind es aktuell ca. 600.000 bis 1,2 Mio. Warum das so ist können Sie unter dem unten aufgeführten Link nachlesen.
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Unter Medikamenten sind Schmerzmittel die gefragtesten Tabletten auf dem Markt. Bei vielen Beschwerden wie Zahnschmerzen, nach anstrengenden Tagen, ziehenden Gelenken, Fieber oder Menstruationsbeschwerden werden vor allem die frei verkäuflichen Schmerzstiller gerne eingenommen. Jährlich werden in deutschen Apotheken Schmerzmittel im Wert von 500 Millionen Euro verkauft. Davon sind nicht einmal 20% vom Arzt verordnet worden. In vielen Ländern stehen sie in den Ladenregalen neben Kosmetikprodukten und anderen Dingen für den täglichen Gebrauch. Teilweise enthalten diese Koffein und können auf diesem Weg ein Suchtverhalten auslösen. Außerdem fanden Forscher heraus, dass viele solcher Medikamente emotional abstumpfend wirken oder die Geschäftsfähigkeit fördern. Des Weiteren können Nebenwirkungen wie Geschwüre des Verdauungstraktes oder toxische Leberschäden auftreten. Dies vor allem bei einem regelmäßigen Gebrauch.
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In dem Buch „Volkskrankheit Vitamin-B12-Mangel“ von Thomas Klein beschreibt der Autor wieso es bei Vegetariern, Veganern und v.a. bei Fleischessern zu einem Vitamin B12 Mangel kommen kann. Bei Vegetariern und Veganern liegt dies nicht grundsätzlich an der Art der Ernährung, sondern viel mehr an der falschen Ernährungszusammenstellung. Hierbei sind z.B. verarbeitete Getreide, Kaffee oder schwarzer Tee in großen Mengen zu nennen. Beim Fleischesser nennt der Autor folgenden logischen Zusammenhang: Das kontinuierliche Zuführen von gutbürgerlicher Kost führt zur Übersäuerung und damit langfristig zur Schädigung der Magenschleimhaut. Es kommt zwangsläufig zum Vitamin B12 Mangel, da der entscheidende Intrinstic Factor, welcher zur Aufnahme von B12 im Dünndarm notwendig ist, nicht mehr gebildet werden kann. Zusätzlich führt der Autor die seit längerem bekannte Erkenntnis an, dass Vitamin B12 im Darmtrakt eigenständig von Bakterien gebildet wird. Eine gesunde, basische und wenigstens fleischreduzierte Ernährung sowie eine stabile Darmflora scheinen also eine Grundlage für einen stabilen Vitamin B12 Haushalt zu sein.
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